Πηκτινάση κρασί φρούτων κρασιού παρασκευή χυμού φρούτων Προτεινόμενη εικόνα

Πηκτινάση κρασί φρούτων κρασιού χυμός φρούτων

Σύντομη περιγραφή:

Επισκόπηση προϊόντος: Το σακχαροποιητικό ένζυμο είναι μια αποκομμένη υδρολάση αμύλου που καλλιεργείται από το aspergillus Niger και εξευγενίζεται με μικροδιήθηση, υπερδιήθηση και λυοφιλοποίηση υπό κενό.Το ένζυμο σακχαροποίησης μπορεί να ρευστοποιήσει γρήγορα το άμυλο σε δεξτρίνη χαμηλής μοριακής απόδοσης, η οποία χρησιμοποιείται στη ζυθοποιία, τη ζάχαρη αμύλου, το γλουταμινικό νάτριο, τα αντιβιοτικά, το κιτρικό οξύ και άλλες βιομηχανίες. Επικοινωνήστε μαζί μας για να σας παρέχουμε καλύτερες υπηρεσίες!

Στείλτε μας email

Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Μηχανισμός δράσης

Η κύρια λειτουργία της γλυκοζυλάσης είναι να υδρολύει το ɑ-1, 4-γλυκοσιδικό δεσμό διαδοχικά από τα μη αναγωγικά άκρα του αμύλου, της δεξτρίνης, του γλυκογόνου και άλλων αλυσίδων άνθρακα και να αποκόπτει τις μονάδες γλυκόζης μία προς μία.Για την αμυλοπηκτίνη, όταν συναντά κλάδους, μπορεί επίσης να υδρολύσει το ɑ-1, 6-γλυκοσιδικό δεσμό, υδρολύοντας έτσι όλη την αμυλοπηκτίνη σε γλυκόζη.

Διαλυτότητα

Διαλυτό στο νερό, το υδατικό διάλυμα είναι διαφανές και διαυγές υγρό, σχεδόν αδιάλυτο σε αιθανόλη, χλωροφόρμιο και αιθέρα.

Εισαγωγή Προϊόντος

Κύρια συστατικά: σακχαροποιητικό ένζυμο, γλυκόζη
Προδιαγραφές προϊόντος: 100.000-700.000 U/g
Ιδιότητες προϊόντος: ανοιχτό καφέ σκόνη
Αποθήκευση: στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου και αποφύγετε το φως
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες

Πεδίο εφαρμογής

1. Παραγωγή ζάχαρης
Η γλυκοζυλάση μπορεί να εφαρμοστεί στην επεξεργασία της ζάχαρης αμύλου.μπορεί να αποσυνθέσει γρήγορα τον ɑ-1, 4-γλυκοσιδικό δεσμό του αμύλου και επίσης έχει ενεργή επίδραση στους δεσμούς ɑ-1, 6 και ɑ-1, 3-γλυκοσιδικούς και χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή γλυκόζης, καραμέλας, φρουκτόζης και άλλα σάκχαρα.
2. Ζυθοποιία
Η παρασκευή κρασιού συνήθως χρησιμοποιεί άμυλο ως πρώτη ύλη και το koji ως σακχαροποιητικό παράγοντα.Το υψηλό κόστος παραγωγής και η χαμηλή απόδοση σε ποτό είναι κοινά προβλήματα.Η χρήση ενζύμου σακχαροποίησης για την αντικατάσταση μέρους του koji μπορεί να βελτιώσει τον ρυθμό παραγωγής κρασιού και να μειώσει το κόστος παραγωγής, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί από πολλές επιχειρήσεις επεξεργασίας κρασιού.
3. Βιομηχανία ζύμωσης
Το ένζυμο σακχαροποίησης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ζύμωση αντιβιοτικών, οργανικών οξέων, αμινοξέων και βιταμινών με τη γλυκόζη ως μέσο ζύμωσης.Εν ολίγοις, όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμυλο, δεξτρίνη απαραίτητη ενζυματική υδρόλυση της βιομηχανίας.