Ένζυμο αποικοδόμησης φυτικών ινών κυτταρίνης Βιολογικό ένζυμο ποιότητας τροφίμων

Σύντομη περιγραφή:

Το Cellulase είναι μια ομάδα ενζύμων που εκχυλίζεται με μικροδιήθηση, υπερδιήθηση και λυοφιλίωση υπό κενό μετά από βαθιά ζύμωση επιλεγμένου Trichoderma SPP.Χρησιμοποιείται κυρίως για την αποδόμηση της κυτταρίνης για την παραγωγή γλυκόζης και την καταστροφή του κυτταρικού τοιχώματος των φυτών στην επεξεργασία χυμού φρούτων και λαχανικών για τη βελτίωση της απόδοσης χυμού.Διαλυτό στο νερό, το υδάτινο διάλυμα είναι ένα διαυγές ανοιχτό καφέ υγρό. Επικοινωνήστε μαζί μας, αφήστε μας να σας παρέχουμε καλύτερη εξυπηρέτηση!

Στείλτε μας email

Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Μηχανισμός δράσης

Η κυτταρινάση αποτελείται κυρίως από εξωνουκλεάση β-γλυκανάση, ενδονουκλεάση β-γλυκανάση και β-γλυκοσιδάση και ξυλανάση με υψηλή δραστικότητα.Ο μηχανισμός δράσης είναι ότι δρα σε β-1, 4 δεσμούς από το εσωτερικό του μορίου για την αποικοδόμηση της κυτταρίνης, και παράγει κυτταρίνη από το μη αναγωγικό τερματικό β-1, 4 δεσμούς ινωδεξτρίνης, και στη συνέχεια την υδρολύει σε γλυκόζη.

Διαλυτότητα

Διαλυτό στο νερό, το υδατικό διάλυμα είναι ένα διαυγές ανοιχτό κίτρινο υγρό.
Εισαγωγή προϊόντος:
Κύρια συστατικά: κυτταρινάση, γλυκόζη
Προδιαγραφές προϊόντος: 10-20.000 U/g
Περιγραφή: Ανοιχτό καφέ σκόνη
Λειτουργία αποθήκευσης: στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου και αποφύγετε το φως, βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης (0~4℃)
Διάρκεια ζωής: σφραγισμένο στους 4℃ μπορεί να αποθηκευτεί για 24 μήνες, 15℃ μπορεί να αποθηκευτεί για 18 μήνες, 12 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου

Πεδίο εφαρμογής

1. Εκχύλιση φυτών
Η κυτταρινάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην εκχύλιση και επεξεργασία φυτών με την αποσυμπίεση του κυτταρικού τοιχώματος των φυτών και τη διάλυση ενδοκυτταρικών ουσιών.Όταν χρησιμοποιείται στην επεξεργασία χυμού φρούτων και λαχανικών, η απόδοση και η διαύγεια του χυμού μπορούν να βελτιωθούν.Σε σύγκριση με την παραδοσιακή μέθοδο, η ενζυματική εκχύλιση έχει τα πλεονεκτήματα της χαμηλής θερμοκρασίας, της υψηλής απόδοσης και της μη ρύπανσης.
2. Επεξεργασία χυμού
Επί του παρόντος, η βιομηχανία επεξεργασίας χυμού αντιμετωπίζει προβλήματα χαμηλής απόδοσης χυμού πολτού, μακροχρόνιας κατανάλωσης, θολού χυμού, υψηλού ιξώδους, εύκολης καθίζησης και ούτω καθεξής.Η κυτταρίνη μπορεί να αποσυνθέσει το φυτικό κυτταρικό τοίχωμα, να βελτιώσει την ταχύτητα εξόδου του χυμού και το ρυθμό εξόδου του χυμού και να κάνει τον θολό χυμό πιο διαυγή.
3. Ζυθοποιία σάλτσας σόγιας
Η προσθήκη κυτταράσης στη διαδικασία παρασκευής της σάλτσας σόγιας μπορεί να κάνει το κυτταρικό τοίχωμα των πρώτων υλών σόγιας να μαλακώσει, να επεκταθεί και να καταστρέψει και να απελευθερώσει τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες που έχουν παγιδευτεί στα κύτταρα, κάτι που μπορεί όχι μόνο να βελτιώσει τη συγκέντρωση της σάλτσας σόγιας, αλλά και να βελτιώσει την ποιότητα σάλτσα σόγιας, αλλά και να συντομεύσει τον κύκλο παραγωγής και να βελτιώσει την παραγωγικότητα.
4. Ζυθοποιία
Η προσθήκη βιταμίνης στη ζύμωση κρασιού μπορεί να αυξήσει σημαντικά την απόδοση του υγρού και τη χρήση της πρώτης ύλης, να μειώσει το ιξώδες του διαλύματος και να συντομεύσει τον χρόνο ζύμωσης.Η κυτταρινάση μπορεί να αποσυνθέσει το κυτταρικό τοίχωμα των φυτών και να παράγει γλυκόζη για χρήση μαγιάς.Ταυτόχρονα, ευνοεί την απελευθέρωση και την αξιοποίηση του αμύλου και βελτιώνει την απόδοση του κρασιού.
5. Επεξεργασία ζωοτροφών
Οι κοινές ζωοτροφές για ζώα και πουλερικά, όπως δημητριακά, φασόλια, σιτάρι και υποπροϊόντα επεξεργασίας, περιέχουν μεγάλη ποσότητα κυτταρίνης.Εκτός από τα μηρυκαστικά μπορούν να χρησιμοποιήσουν μερικούς από τους μικροοργανισμούς της μεγάλης κοιλίας, άλλα ζώα όπως οι χοίροι, τα κοτόπουλα και άλλα ζώα με ένα στομάχι δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν κυτταρίνη.Η προσθήκη κυτταράσης στις ζωοτροφές μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά τη θρεπτική αξία των ζωοτροφών και να προωθήσει την αύξηση βάρους των ζώων και των πουλερικών.
Οροι χρήσης:
Ενεργό εύρος: Θερμοκρασία: 40-55℃ PH: 4,5-6,5
Βέλτιστο εύρος: Θερμοκρασία: 45-50℃ PH: 4,8