Όξινη πρωτεάση aspergillus Niger που προέρχεται από πρωτεολυτικά ένζυμα

Σύντομη περιγραφή:

Επισκόπηση προϊόντος: Η όξινη πρωτεάση είναι ένα είδος ενδογενούς πρωτεάσης που καλλιεργείται από εκλεκτικό aspergillus Niger και εξευγενίζεται με μικροδιήθηση, υπερδιήθηση και λυοφιλίωση υπό κενό.Χρησιμοποιείται ευρέως σε αλκοόλ, ποτό, μπύρα, ζυθοποιία, επεξεργασία τροφίμων, προσθήκη ζωοτροφών, επεξεργασία δέρματος και άλλες βιομηχανίες. Αφήστε τα στοιχεία επικοινωνίας σας, θα σας παρέχουμε καλύτερη εξυπηρέτηση!

Στείλτε μας email

Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Μηχανισμός δράσης

Οι όξινες πρωτεάσες ανήκουν στο μείγμα πρωτεασών ασπαρτικού οξέος και καρβοξυλομάδας.Σε όξινες συνθήκες PH, μπορεί να παίξει μια ισχυρή ικανότητα υδρόλυσης, κόβοντας τον πεπτιδικό δεσμό της πρωτεΐνης, αποσύνθεση πρωτεΐνης σε πολυπεπτίδια ή αμινοξέα.

Διαλυτότητα

Διαλυτό στο νερό, το υδατικό διάλυμα είναι ένα διαυγές ανοιχτό καφέ υγρό.

Εισαγωγή Προϊόντος

Κύρια συστατικά: όξινη πρωτεάση, γλυκόζη
Κύρια προδιαγραφή: 50.000-700.000 U/g
Ιδιότητες: καστανοκίτρινη σκόνη
Αποθήκευση: στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου και αποφύγετε το φως
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες

Πεδίο εφαρμογής

1. Βιομηχανία τροφίμων
Η όξινη πρωτεάση χρησιμοποιείται συχνά ως σημαντικό άμυλο στην επεξεργασία τροφίμων και τα βελτιωμένα προϊόντα αλευριού χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ψωμιού, ζαχαροπλαστικής, λουκάνικου ζαμπόν και ούτω καθεξής, τα οποία βελτιώνουν τη γεύση και τη θρεπτική αξία των προϊόντων.
2. Βιομηχανία αλκοόλ
Στη ζύμωση κρασιού, η προσθήκη όξινης πρωτεάσης μπορεί να υδρολύσει αποτελεσματικά την πρωτεΐνη στην πρώτη ύλη, να καταστρέψει τη δομή του κυτταρικού τοιχώματος των σωματιδίων της πρώτης ύλης και να βελτιώσει την απόδοση του κρασιού.Ταυτόχρονα, το αμινο άζωτο στον πολτό μπορεί να αυξηθεί μετά την υδρόλυση πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή της ζύμης, να βελτιώσει την ταχύτητα ζύμωσης και να συντομεύσει την περίοδο ζύμωσης.
3. Βιομηχανία ζωοτροφών
Η όξινη πρωτεάση μπορεί να αποσυνθέσει ζωικές ή φυτικές πρωτεΐνες σε μικρά πεπτίδια και αμινοξέα σε ένα ελαφρώς όξινο περιβάλλον, το οποίο μπορεί να συμπληρώσει την ανεπάρκεια ομόλογων ενζύμων στα ζώα, να ενισχύσει την αντοχή στις ασθένειες, να βελτιώσει το ρυθμό χρήσης της τροφής και να μειώσει το κόστος της τροφής.
4. Βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας και δέρματος
Η όξινη πρωτεάση είναι καλή για τις χαλαρές ίνες του δέρματος υπό όξινες συνθήκες και το μαλακτικό υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνεχώς, επομένως είναι ένα ιδανικό παρασκεύασμα μαλακτικού ενζύμου γούνας, που χρησιμοποιείται συχνά στην επεξεργασία δέρματος, στην κλωστοϋφαντουργία γούνας και σε άλλες βιομηχανίες.